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蘑菇过夜了还能吃吗?

  • lijing320323
    2021/10/16
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 一.蘑菇过夜了可以吃吗?

    根据情况看。蘑菇的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素B、烟酸、维生素等营养成分,容易被细菌微生物滋生。所以要将蘑菇过夜保存,需要注意保存方式,要是保存不当导致蘑菇出现了变质的情况,则不能食用,以免食用后对身体健康产生危害。但要是保存得当,蘑菇没有出现变质,那么则可以继续食用,所以蘑菇过夜后是否能吃,主要根据蘑菇的保存情况来看。

    二.鲜蘑冷藏后还可以吃吗?

    可以吃。
    新鲜的蘑菇冷藏后不会长出有毒的化学物质,只是口感比以前低,冷冻的蘑菇在冰箱持续通电的情况下可以保存三个月以上,这也是一种常见的保存方法。建议如果冷冻蘑菇储存,不需要立即冷藏,应采用以下工艺:

    1.在平面图上放一张厨房卫生纸,将清洗干净切好的蘑菇铺在上面,不要贴合。注意蘑菇上有没有一点水,只要有一点水,冷冻的时候就会产生冰。

    2.然后在上面铺一张卫生纸,再在上面铺一层蘑菇,以此往复,直到蘑菇全部铺开。

    3.将这层覆盖有蘑菇片的卫生纸转移到纸袋中,纸袋要足够大。之所以在这里使用纸袋,是因为它可以让蘑菇在干燥和狂躁的整个过程中挥发的水蒸气排出。

    4.然后把纸袋放进冰箱冷冻。渐渐地,你的蘑菇就会熟了。
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  • yy_0324

    第1楼2021/10/17

    蘑菇过夜不可以吃,无论是夜宵蘑菇还是其它夜餐,都是不推荐吃的。由于食品一旦隔夜,经过一夜的放置,就有可能造成细菌污染,这也可能刺激人们的肠胃,引发肠胃炎等疾病。此外,在隔夜之后,蘑菇中可能会出现硝酸盐这样的成分,这对人体健康是有影响的。严重者可引起食物中毒,因此不建议食用夜宵蘑菇。

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  • mengzhaocheng

    第2楼2021/10/17

    应助达人

    感觉还是不要隔夜比较好

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  • xiahuanihao

    第3楼2021/12/24

    蘑菇在各类食物中属于耐储存不易变质的食物,蘑菇不会像河蟹那样很容易腐败,腐败后产生毒素,所以说炒蘑菇过夜不要紧,只要不变质可以继续使用。不过建议最好别吃。

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