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碳酸饮料霉菌酵母问题

食品毒素/微生物检测

  • 有没有做碳酸饮料酵母长很多的情况啊,我们最近是三个不同的样品是碳酸饮料,其中一个样品酵母结果45cfu/ml,已经超过限量了,但是之前做饮料从来没有出现过这种情况,基本都没有长过,这次做的其它类似样品,也没有长,就一个样品长了,放在一个培养箱培养的,就想问问有没有做碳酸饮料酵母超了的情况,因为之前没有过饮料做霉菌酵母超了的,就有点怀疑这个会不会是我们培养箱污染了,但其它一起培养的样品都正常。
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  • dahua1981

    第1楼2021/11/17

    应助达人

    超了说明不符合标准,如果不放心可以重做一次实验。前几天还看到市场监管局的通报就有霉菌酵母超标的

    还有600多的呢

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  • JOE HUI

    第2楼2021/11/17

    应助达人

    这个跟其它行业做化学检测一样,如果这个批次仅仅是这一瓶发现酵母菌,那就找一下容器或者盖子是否被污染了。如果不是个例,你就要好好分析原因,结合企业自身情况和现场记录分析。把所有器皿消毒灭菌,降低过程中污染,建议同一批次的样品在测一次。

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  • 歌名

    第3楼2021/11/17

    应助达人

    每次微生物检验试验应该有空白对照,阴性对照和阳性对照,空白对照、阴性对照如果结果正常,阳性对照正常阳性,可以认为过程是没问题的,结果是正确的,样品微生物检出超标就是超标。还有个 过程是微生物样品采样过程是否合理合规,微生物采样也是容易引入污染的过程,所以是否采样的空白对照和阴性对照。如果还不放心在情况允许的情况下还可以重新抽样采样对该批次样品复检,但是重新采样复检的话会比较复杂这个过程。第一,如果复检微生物还是超标,结果认定微生物超标,第二复检结果未超标,还需要第三次抽样采样复检,第三次复检超标,最后结果超标,第三次复检不超标,最后结果未超标,最后结果未超标的话实验室需要对第一次抽样采样检测结果做OOS调查

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  • 冰饼兵

    第4楼2021/11/18

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