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红糖、冰糖、白糖的区分

北京来亨

2022/03/21

食品安全/营养与健康

红糖、冰糖、白糖是我们生活中常见的糖类，它们也都在厨房里起着举足轻重的作用。但是它们仨同属于糖，到底有何区别呢？

共同点：都属于蔗糖
不同点1：合成方法不一样
红糖——蔗糖和糖蜜的混和物
白糖——是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的
冰糖——是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。
不同点2：营养价值不一样
红糖：红糖是热性的，红糖生姜汤可以去寒，治感冒。红糖还有补血作用，产后吃红糖、鸡蛋能补血养血。从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
注意：红糖不适宜久煮，而且它是温性的。所以热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中，春季要少吃红糖。
白糖：白糖是清凉的，夏天西红柿拌白糖，可以去暑。如果被开水烫着了，可以抹白糖水。白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神；可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用。

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北京来亨

第1楼2022/03/21

炒菜的时候喜欢放点白糖提鲜

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yy_0324

第2楼2022/03/21

了解——红糖、冰糖、白糖的共同点和不同点！

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xiahuanihao

第3楼2022/03/22

了解三种糖，选择来食用！

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北京来亨

第4楼2022/03/22

yy_0324(yy_0324) 发表:了解——红糖、冰糖、白糖的共同点和不同点！

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第5楼2022/03/22

xiahuanihao(xiahuanihao) 发表:了解三种糖，选择来食用！

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第6楼2022/03/22

应助达人

对红糖白糖冰糖有了进一步认识

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第7楼2022/03/22

吃红糖好吧

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北京来亨

第8楼2022/03/23

qianguiyun1(qianguiyun1) 发表:对红糖白糖冰糖有了进一步认识

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北京来亨

第9楼2022/03/23

冬天红糖好
啊米(Insm_f4fad660) 发表:吃红糖好吧

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mengzhaocheng

第10楼2022/03/23

应助达人

有一些红糖里面杂质非常多

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