过期产品做微生物实验

应助达人

肯定不能食用，食品安全法明确规定禁止销售过期食品，这跟检测是否合格无关，产品合格的前提条件是未过期！产品质量包括了微生物、标签标识、感官、理化指标、保质期等等

应助达人

国务院颁布的《食品安全法》中第28条明确规定：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保质品质的期限，在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质，超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。
根据国家的相关法律规定，食物如果过了保质期的话就需要下架，但其实过期食品并不等于就是有害食品，因此，并不是所有的过期食品都不能吃。
过期一年的食品做微生物合格说明食品没有明显变质。如某些微生物、霉菌大量生长繁殖产生毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸败，或某些食物发生分解产生有害成分等。但毕竟过期一年了，法律也不允许卖了，还是不吃为好