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【仪器心得】+均质仪的使用
joufe
2022/05/27
私聊
前处理综合讨论
均质仪可以将一定量的样品粉碎,并混合均匀的仪器。
在食品检验检测工作中,均质仪是样品前处理工作中所必不可少的实验设备。在食品检验检测工作正式开始前,要将所采集的食品样品按照标准(检验方法标准,判定通用标准,产品标准等)要求进行粉碎。在粉碎过程中,要注意所取的粉碎用样品对于该食品的代表性,同时粉碎中要注意不要引入新的污染,且不影响所要检测的成分存在的形式和含量。
均质仪的种类和大小型号较多,对于食品检验检测机构来说,可以根据样品数量、粉碎的数量和样品类型,进行综合的选择。对于样品量较大的机构,建议选择莱驰这款,电机可以连续工作,而不至于烧坏;粉碎的效果很好,适用于多种食品类型,包括像鱼皮、坚果等比较有韧劲的食品。
同时,对于食品检验检测机构来说,重金属的检测是必不可少的,如铅、砷、汞、镉、铬等,在对于这部分样品的前处理粉碎中,要注意避免因粉碎用刀头与样品接触所带来的污染,针对这种情况,机构在购买和使用时,可以对检测重金属的食品使用钛刀头进行处理。
在食品前处理中,有一些食品类别和检测项目,对于样品粉碎的要求较高,比如说坚果与籽类食品中检测过氧化值项目,该项目与样品所受到的光照程度、所处的温度等方面密切相关,而在样品粉碎过程中,随着电机运转时间的增加,粉碎温度会有所升高,因此为避免因粉碎导致该项目不合格的情况发生,在进行这类食品粉碎时,提前将待粉碎样品冷藏或冷冻储存一段时间。
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omjia
第1楼
2022/05/30
应助达人
非常感谢楼主分享,看来这款设备挺好用的。
0
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