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常见防腐剂2

  • lijing320323
    2022/12/02
    • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 2，山梨酸及其盐类，白色结晶粉末或微黄色结晶粉末或鳞片状。山梨酸钾为酸性防腐剂，具有较高的抗菌性能，抑制霉菌的生长繁殖，其主要是通过抑制微生物体内的脱氢酶系统，从而达到抑制微生物和起到防腐的作用。对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用。防腐效果明显高于苯甲酸类，是苯甲酸盐的5-10倍。产品毒性低，相当于食盐的一半。其防腐效果随PH的升高而减弱，PH＝3时防腐效果。PH值达到6时仍有抑菌能力，但低浓度不能低于0.2%。毒性比尼泊金酯还要小。在我国可用于酱油、醋、面酱类，饮料、果酱类等中。
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    +关注 私聊

  • yy_0324

    第1楼2022/12/03

    了解常见防腐剂，学习更多知识。

0
    +关注 私聊

  • mengzhaocheng

    第2楼2022/12/03

    应助达人

    在一些零食包装上经常见到这种物质

0
    +关注 私聊

  • yayicuo

    第3楼2022/12/03

    应助达人

    食品行业用的多，还有苯甲酸及其钠盐。

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