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Characterization of key odor-active compounds in thermal reaction beef flavoring by SGC×GC-O-MS, AEDA, DHDA, OAV and quantitative measurements

文献检索－互助

  • 【序号】：1
    【作者】：
    【题名】：Characterization of key odor-active compounds in thermal reaction beef flavoring by SGC×GC-O-MS, AEDA, DHDA, OAV and quantitative measurements
    【DOI】：10.1016/j.jfca.2022.104805
    【年、卷、期、起止页码】：
    【全文链接】：
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