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了解四季豆等豆类物质

食品安全/营养与健康

  • 四季豆、毛豆、豆角等豆类一定要先彻底煮熟、煮透,不可直接生吃,也不能简单焯水食用,否则其中含有的植物凝集素、胰蛋白酶抑制剂等物质容易引起食物中毒。
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  • mengzhaocheng

    第1楼2023/07/30

    应助达人

    四季豆有毒性,烹饪时需要特别注意

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  • xiahuanihao

    第2楼2023/08/01

    了解“四季豆、毛豆、豆角等豆类”物品。学习了。

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