求求大佬了

应助达人

　楼主，辣椒酱检测项目如下：

　　成分检测、固形物检测、食品添加剂检测、含水量检测、重金属含量检测、氯化钠检测、农药残留检测、辣椒素含量检测、酸价检测、感官检测、细菌检测、微生物检测、吸光度检测、辣椒油树脂检测、标签扩展检测、亚硝酸盐检测等。

　　辣椒酱检测报告常规检测项目：

　　NY/T 1070-2006：辣椒酱指标要求：

　　1、原料辅料 ： 食用盐辅料应符合GB 5461的规定。香辛料辅料应符合GB/T 15691的规定。其他原辅料应符合有关产品国家或行业标准要求。

　　2、感官要求 ： 色泽——具有辣椒酱应有的颜色。滋味与气味——具有辣椒酱应有的滋味与气味。外观——均匀酱状、无霉变、无异物。

　　3、理化指标 ： 水分g/100g<80。食盐(以氯化钠计)g/100g<17。总酸(以乳酸计)g/100g<2。酸价(以脂肪计)mgKOH/g<4。

　　4、净含量偏差应符合国家质量技术监督局(1995)43号令《定量包装商品计量监督规定》的规定。

　　5、卫生指标、微生物指标 ： 砷(以As计)mg/kg<0.5。铅(以Pb 计)mg/kg<1。镉(以Cd 计)mg/kg<0.05。汞(以Hg计)mg/kg<0.01。亚硝酸盐(以NaNOz计)mg/kg<4。黄曲霉毒素Bmg/kg<5。大肠菌群MPN/100g<30。致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出。
辣椒酱检测标准是什么?
　　GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

　　GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

　　GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量

　　GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

　　SS 340-1999 辣椒酱规范

　　TIS 1176-1993 辣味番茄酱(辣椒酱)

　　KS H 2120-2010 辣椒酱

　　DB65/T 2687-2009 辣椒酱

　　DB65/T 2806-2007 浓缩辣椒酱

　　TCVN 7397-2004 辣椒酱.技术要求

　　DB65/T 2687-2006 辣椒酱

　　NY/T 1070-2006 辣椒酱

　　SNI 01-2976-2006 红辣椒酱

　　DLA A-A-20097 E-2005 辣椒酱

具体有那些农残项目

应助达人

没测过辣椒酱中的农残，这么多标准里没有吗？

没有，而且辣椒酱和香辣酱好像是不同钟的，2763里面也只是规定了一些辅料的农残，没有产品的

没有，2763里面也只是规定了辅料的农残，没有产品的

找找吧应该有

建议多清洗吃着才放心

进来学校下

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