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【求助】测定食品中氯酸盐和亚氯酸盐的含量（消毒副产物）怎样前处理合适呢

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2023/11/02

离子色谱（IC）

想求助各位老师，由于已知二氧化氯的消毒副产物主要有氯酸盐和亚氯酸盐，所以我的实验是想检测对食物喷洒二氧化氯消毒剂后，氯酸盐和亚氯酸盐的残留含量。
在查阅文献时发现确实有一些文献针对食品（如橙汁或肉类）中氯酸盐和亚氯酸盐进行检测，方法均是采用离子色谱，只是前处理方法不一：有的是单一用超纯水超声—离心—取上清过滤膜就可以，有的特别是肉类想鸡肉或者水产鱼类，在提取的时候往往会使用到乙腈，比如超纯水与乙腈或磷酸盐缓冲液与乙腈（均为1:1），我想问乙腈的加入是什么作用呢？是因为肉类有脂肪吗？
因为我做的食品包括果蔬和肉类，我想统一一下前处理方法，不知道怎样选择提取剂合适呢？求教！

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