现有文献表明，采用漫反射模式，近红外光谱技术可用于不同品牌奶粉以及液态奶的准确鉴别分析。管骁等[60]采用近红外光谱漫反射模式结合化学计量学方法实现了光明、荷兰、雀巢以及伊利奶粉的准确鉴别。图6-7为三类乳粉的近红外光谱图。不同品牌液态奶的近红外光谱图较为相似，在7000~5000cm-1波段处存在明显区别，利用这些光谱信息可用于不同品牌液态奶的鉴别[61]。此外，当选择漫反射检测方式时，应保证液面高度大于4cm，防止光线直接透过样品，以消除样品厚度导致的光谱差异。
图6-7光明、荷兰、雀巢三类乳粉的近红外光谱图[60]
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