食品常规理化分析
JOE HUI
第1楼2024/06/22
加点防腐剂就是了。比如苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、二氧化硫、焦亚硫酸钠(钾)、丙酸钠(钙)、对羟基苯甲酸乙酯、脱氢醋酸等。其中目前较多的是山梨酸和苯甲酸及其盐类。
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第2楼2024/06/22
山梨酸钾：常用于蛋糕、饼干、点心等淀粉制品中，能有效抑制霉菌和酵母的生长。苯甲酸钠：常用于面包、饼干、糕点等淀粉制品中，能够有效抑制霉菌和酵母的生长。丙二酸二钠：常用于蛋糕、饼干、面包等淀粉制品中，能够有效抑制霉菌和酵母的生长。乙酸钠：常用于面包、饼干、糕点等淀粉制品中，能够有效抑制细菌和霉菌的生长。
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