应助达人
红花籽油是从红花干燥成熟果实中提取的食用油,其主要成分是不饱和脂肪酸——亚油酸,这种亚油酸含量在已知植物油中是最高的,平均含量达到78%左右。亚油酸是人体必需的不饱和脂肪酸,能有效溶解胆固醇,具有降血脂、清除血管内壁沉积物以及降血压的作用。此外,红花籽油中还富含天然维生素E,具有抗氧化作用,有助于延缓细胞衰老。
红花籽油具有特别高的抗冻性、稳定的香味和清亮的色泽等特性,适用于低温下需保持稳定和风味的食品,如人造奶油、乳化蛋糕及面包起酥油等适用于某些类型的糖果,特别是那些需要在低温下保持稳定和风味的产品。