食品常规理化分析
JOE HUI
第1楼2024/06/22
可以添加，参考附件
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第2楼2024/06/23
乳酸钙可以作为食品添加剂使用在果酱中。根据食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），乳酸钙在果酱中的使用量为“按生产需要适量使用”，它在果酱中主要作为酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂使用。
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