表2—7—2淡色啤酒感官指标

项目\级别
优级
一级
二级

外观
透明度
清亮透明，无明显悬浮物和沉淀物
尚清，较透明

浊度(保质期内),EＢＣ
≤1.0
≤1.5
≤2.0

泡沫
形态
泡沫洁白细腻，持久挂杯
泡沫较洁白细腻，较持久挂杯
泡沫尚洁白，较粗

泡特性,

s
瓶装,

s
≥210
≥180
≥120

听装,

s
≥180

色度

EＢＣ
14°
5.0-11.0
5.0-14.0

12°、11°、10°
5.0-9.5
5.0-11.0
5.0-12.0

8°
-
5.0-12.0

香气和口味
有明显的酒花香气，口味纯正，爽口，酒体谐调，柔和，无异香，异味
有较明显的酒花香气，口味纯正，较爽口，谐调，无异香，异味
有酒花香气，口味较纯正，无异味




(2)外包装：外包装用塑料回转箱、瓦楞纸箱或木箱装运。每箱装有6瓶、12瓶、24瓶等。

(3)标签标志：产品标签除符合GＢ10344-89《饮料酒标签标准》的有关规定外，还应标明保质期。外包装应标明厂名、酒名、规格、净重、瓶数并注有“小心轻放”“请勿倒置”等字样。

表2—7—3啤酒主要理化

谢谢,但整理的不易看啊

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duishipinshuodebijiaoqianmian

真的好详细啊，谢谢！

好像都是些老标准了。

应助达人

这里面这么多说法呀

不懂，没做过这个，了解一下

许多标准详细列出,学习了!