应助达人

可以把芽及芽眼周围有颜色的挖去就行了,主要是芽会产生紫色龙葵素有毒.

土豆发芽了最好不要吃

选择安全,也就放弃了营养.

实用有科学。

教育片上说浸泡3分钟就可以的了
实际操作3分钟还可以接受，30分钟就难做了

应助达人

土豆发芽含有很多龙葵素，不宜食用。对身体有害。

发芽了就最好不要吃了，反正青了的土豆不能吃，有毒

太有用了 生活知识

注意注意，我补充一点，就是要清洗前，请尽量保持蔬菜的完整性，意思就是说洗前先不要切菜，因为如果切了菜再去洗和浸的话，维生素C和B非常容易从蔬菜的切口处流失。

怎样食用蔬菜才安全？
市场上蔬菜的花样越来越多，一些商家美其名曰“无公害农产品”“绿色食品”“有机食品”，但是多数消费者仍然为蔬菜上是否残留农药而忐忑不安。怎样才能安全食用蔬菜？
最简单的办法是直接浸泡水洗。蔬菜上沾染的农药主要为有机磷类杀虫剂，先用水冲掉表面污物，然后用清水浸泡３０分钟，如此反复一两次，基本上可清除绝大部分残留农药。也可用碱水浸泡。先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中10分钟左右，一般５００毫升水中加入碱面５克左右，然后用清水冲洗，重复３遍至５遍。
随着时间的推移，蔬菜上残留农药能够缓慢地分解。冬瓜、南瓜等不容易腐烂的蔬菜可以存放１周后再食用。
此外，有些蔬菜瓜果可通过热水去除部分残留农药，如芹菜、菠菜、青椒、豆角等，先用清水将表面污物洗干净，放入沸水中２分钟至５分钟后捞出，再用清水冲洗一两遍即可。