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  • 初学者&九点虎

    第31楼2008/09/09

    那铜离子是不是到鸡蛋里去了

    wangboxzzjs 发表:呵呵，是啊，无铅是相对高铅讲的，实际上更确切的讲应该是低铅。
    现在很多 皮蛋、松花蛋都表着无铅，确实有点忽悠。
    传统的老方法生产为促使蛋白质凝固，在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属会导致蛋里的铅很高；如今，“无铅工艺”在腌制已改进，用硫酸铜、锌等代替氧化铅。
    “无铅”其实是指产品中的铅含量不大于0.5mg/kg.

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  • 初学者&九点虎

    第32楼2008/09/09

    应该看看其铅含量是多少

    jackcong 发表:应该是的，不可能不含有的啊，就像对于仪器来说，超出检出现，我们就是无检出，一般也说没有。

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  • 初学者&九点虎

    第33楼2008/09/09

    检测肯定能检测到，只能含量比较少

    wangluoypan 发表:有与没有也是相对的呀，相对没有！含量非常低，目前的手段可能检测不到！

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  • 初学者&九点虎

    第34楼2008/09/09

    那要求已经很低了

    mikechan2000 发表:所谓的无铅皮蛋，是指低于某个含量值的皮蛋，按国家标准好象是低于0.5mg/kg吧。

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  • 初学者&九点虎

    第35楼2008/09/09

    哈哈，速度，效率

    uhlan 发表:非常专业的回答，谢谢！
    ps：昨天问的问题，今天就得到解答，真快啊

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  • 初学者&九点虎

    第36楼2008/09/09

    哈哈，我基本上不吃

    roland2008 发表:皮蛋还使用这么多化学药品呀,看来还是少吃为妙!

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