闲鹤野云
第150楼2008/09/16
我检测过饲料中三聚氰胺的污染情况,使用过液相、质谱和ELISA等方法。由于三聚氰胺微溶于水,在提取时有难度。所以检测的结果有时不是很理想。作为科研单位的检测都很难,企业的检测能力可能更有限。
不论是谁在液体奶或奶粉中加入三聚氰胺,这都是丧尽天良的事情。
夏季奶牛的乳蛋白本来因为天气热、采食量不足或营养不平衡导致含量低于3%。乳品厂一般要求乳蛋白不能低于3%,否则扣款和拒收。从而也导致中间商为达到蛋白和乳脂含量而作假。
作为企业,饲料都检测的三聚氰胺而忽视奶品中的抽检,说明责任不强。
建议在标准中涉及蛋白质的火腿、香肠、大豆分离蛋白等制品严加抽查,杜绝在其他食品中的潜在污染可能。