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atlas
第11楼2008/09/19
这实际上是两个大问题,第一是国民的食品安全监测体系如何搭建?第二是监测体系所依据的标准体系如何完善?
第一个问题要结合楼主第十六个话题展开,目前我国对于食品相关的监管是多头管理,政出多门执行过程中就会涉及很多困难!
第二个问题,目前国家如能采用或等效采用国际尽快出台国家相关标准,当然并不只是文字工作,希望在国际标准吸收转化为国家标准的过程中将一些技术性难题了解透彻,让监管部门有法可依的情况下有法能依,提高可执行度!同样与楼主第十六个话题不能分开的是国家标准制定由谁牵头,费用由谁出,既然是国家标准制定,国家有专门的机构,针对食品及食品安全专项申请专项经费!不要由企业摊派,企业愿意赞助的当然好!
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太白金星
第15楼2008/09/19
应该实行产、供、销各环节准入强检！
wangboxzzjs 发表:我国的苏丹红检测技术在一个月左右时间就能出台，这说明并不是技术问题。关键在于我国食品安全标准体系建设比较滞后，食品安全监测系统还很不完善，尤其是缺乏全面的、连续的食品污染和食源性疾病监测数据。
目前，我国大约有食品卫生标准500项，这只是世界卫生组织食品法典委员会制定食品卫生标准数量的1／8。我国对允许使用的136种农药制定了相应食品中的残留量标准，而世界卫生组织食品法典委员会、美国和欧盟制定的相关标准分别为395、489和1176个。
另外，我国食品标准与国际接轨的程度也很低，采用国际标准的还不到一半，而早在上个世纪80年代初，英、法、德等国采用的国际标准已达80％，日本更是超过90％。
食品安全监测系统的缺失导致对某些重要的食品污染物和食源性疾病的暴发缺乏预警科学基础。加上受技术和设备的限制，相当一部分添加到食品中的工业原料还无法检测出来。三鹿奶粉就是一个很好的例证。
本期话题请大家讨论一下如何健全我国监测系统，健全相关标准检测方法，如何系统的采集食品污染和食源性疾病监测数据？
