是国家机构和体制改革的问题，要达到目的，还真得下一番功夫。
1.机构改革到位，不走形式；
2.检测机构资源共享或合并；
3.政府部门真抓实干。

这要是在国外 当事人早就入狱了

说实话，做产品的都知道，产品是做合格的，而不能完全靠检验检测，我们部不能把所有“有毒有害的物质”都列为食品里必须要检测的东东，过量使用食品添加剂是整个食品行业存在的现象，现在合成化学物质复杂，品种又多，怎么检测？只有做食品的企业每个人都自觉维护生产秩序，才能取得食品行业的进步，推动食品行业的发展！

如果我们做事能认真一点，处罚力度能严一点，做人能有良心一点，估计事情就好办多了。

是体制问题，也是官员的不作为问题。

我看这事就那么过去了，不了了之！哎，感慨！

个人认为我国对食品监管相关部门职能职责的划分还是有成效的。以乳品加工为例，2004年以前，质监、卫生等部门对企业的监测因为有利益就一哄而上，加大了企业的负担，而对原料奶的检测尤其是掺杂使假的检测，因为费力不讨好就唯恐避之不及。2004年《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》就明确提出要“按照一个监管环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品安全监管职能，明确责任”，明确规定：农业部门负责初级农产品生产环节的监管；质监部门负责食品生产加工环节的监管；工商部门负责食品流通环节的监管；卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管；食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。所以三聚氰胺毒奶事件质监、工商、食药部门都有不可推卸的责任。
在我国国民素质尚待提高的现阶段，由于部分人的道德缺失，法律应当加大对掺杂使假尤其是造成安全隐患的违法行为的处罚力度，处以重罪直至死刑，促使人们自律，可能比任何监管的效果更快更好。

并不是技术问题，而是管理职责划分、部分部门不作为和唯利是图的观念的问题导致了食品的安全问题。