闲鹤野云
第49楼2008/09/26
室温下三聚氰胺在水中的溶解度0.3-0.8%,不溶的也不宜分辨出呀(白色的悬浮物或沉淀物)。能否添加进去主要取决于收奶和挤奶方式。
关键是很多问题没有搞清楚:
1. 饲料中的三聚氰胺如果有的话,能进入乳汁的比例有多大,似乎没看到研究。我知道黄曲霉毒素是65:1,即饲料中如果有65份的毒素可进入乳中1份。但三聚氰胺没见到科研数据。根据牛尿素的代谢规律,乳中天然存在的尿素不多(7-20mg/dL大体是血液中80%),因为尿素主要通过尿液排出;而三聚氰胺沉积到肾脏和输尿管及膀胱也说明肾脏应该是其主要的排泄通道,但具体的数据不知道。
2.奶站或自己挤奶的奶农,如果加入0.1%即1000ppm是可能的,这大体能提高0.4%个粗蛋白,一般能提高0.1%-0.2%个粗蛋白就能达到收购标准。所以如果国家没有相关标准、监测方法和法定限度,企业很难执行相关检测的。一旦有了规定和方法,如果每户每站都测,应该能杜绝此类问题的发生。
3.液态奶或粉状奶生产企业在加工过程中也可能或存在添加的动机,这需要企业自律和国家的抽检制度建立和法律的建立。
4.每一种化工产品和化学成分,需要进行相应的毒理和安全鉴别后方可以进行生产。因为这些成分通过土壤、水体、空气、饲料、包装、食品本身进入食物链的机会是存在的,了解了这些特性对于预防、治疗都很关键。我们需要加强这方面的研究和信息搜集工作。这里包括化工部门、卫生部门、农业部门、食品和质检等部门的参与。
5.问题的出现让大家觉醒,食品安全、环境保护、道德和诚信建设、责任心等都需要加强。希望在问题出现后大家冷静思考问题的根源,不要乱了阵脚,根据多快好省的原则解决问题,亡羊补牢也不算太晚。但理想的是早期预防,从不出问题才是上策。