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初晶古恒
第12楼2008/12/10
海产品中三价砷，五价砷，一甲基砷，二甲基砷都有一定的含量，其中三价、五价砷对人体的毒性最大，而一甲基砷，二甲基砷毒性较小。曾经看到过一篇报道说中国出口的药材里砷含量超标被退回的报道，也看到过海产品中砷含量超标的报道，实际上测量的是总砷，而非只有三价和五价砷。利用砷形态分析仪器能够检测出样品中不同形态的砷含量，我们在光绪死因研究中就用到了这种方法。
在用原子荧光测定总砷时，先将样品消解，然后再加入抗坏血酸（也就是维生素C）+硫脲，将五价砷还原（不是催化）为三价砷，然后三价砷和硼氰化钾反应生成氢化砷，再在高温分解为砷原子和氢气，砷原子被激发后产生荧光被定量测
定。
很多人都说吃了海鲜容易长痘痘，因为海鲜对皮肤“发”，实际上就是海鲜中的砷在起作用。雄黄药酒有活血化瘀的作用，也主要是因为砷的缘故。
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wsy18
第13楼2008/12/10
学习了，饮食文化中的知识实在太多了。
zrtt 发表:海产品中三价砷，五价砷，一甲基砷，二甲基砷都有一定的含量，其中三价、五价砷对人体的毒性最大，而一甲基砷，二甲基砷毒性较小。曾经看到过一篇报道说中国出口的药材里砷含量超标被退回的报道，也看到过海产品中砷含量超标的报道，实际上测量的是总砷，而非只有三价和五价砷。利用砷形态分析仪器能够检测出样品中不同形态的砷含量，我们在光绪死因研究中就用到了这种方法。
在用原子荧光测定总砷时，先将样品消解，然后再加入抗坏血酸（也就是维生素C）+硫脲，将五价砷还原（不是催化）为三价砷，然后三价砷和硼氰化钾反应生成氢化砷，再在高温分解为砷原子和氢气，砷原子被激发后产生荧光被定量测定。
很多人都说吃了海鲜容易长痘痘，因为海鲜对皮肤“发”，实际上就是海鲜中的砷在起作用。雄黄药酒有活血化瘀的作用，也主要是因为砷的缘故。
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atlas
第14楼2008/12/11
有说服力,看来真的不能马虎!
zrtt 发表:海产品中三价砷，五价砷，一甲基砷，二甲基砷都有一定的含量，其中三价、五价砷对人体的毒性最大，而一甲基砷，二甲基砷毒性较小。曾经看到过一篇报道说中国出口的药材里砷含量超标被退回的报道，也看到过海产品中砷含量超标的报道，实际上测量的是总砷，而非只有三价和五价砷。利用砷形态分析仪器能够检测出样品中不同形态的砷含量，我们在光绪死因研究中就用到了这种方法。
在用原子荧光测定总砷时，先将样品消解，然后再加入抗坏血酸（也就是维生素C）+硫脲，将五价砷还原（不是催化）为三价砷，然后三价砷和硼氰化钾反应生成氢化砷，再在高温分解为砷原子和氢气，砷原子被激发后产生荧光被定量测
定。
很多人都说吃了海鲜容易长痘痘，因为海鲜对皮肤“发”，实际上就是海鲜中的砷在起作用。雄黄药酒有活血化瘀的作用，也主要是因为砷的缘故。
