在果蔬生长过程中，使用一定含量、一定浓度的激素是可以的，不会对人体造成太大伤害。
但反季节水果蔬菜要在低温或高温等非常态下生长，结果的情况可能不太理想，一些农民为了提高结果率，会过量使用激素，生长出来的果实体形虽较大，但果肉滋味平淡，一则影响口味，也不便于长期储存，二来可能影响儿童生长发育，出现性早熟。
此外，为便于水果储藏、运输，果农会把接近成熟期的水果提前采摘，上市销售前用乙烯催熟是常用的方法。对接近成熟期水果催熟使用的乙烯物质是微量的，一般不会对人体造成危害，如果将离成熟期较远的青果催熟，则需要大量乙烯，这样的水果吃了后对人体有害。
　　对策：少买畸形水果多吃当季蔬果.

一般来说，凡是激素水果，其形状特大且异常，外观色泽光鲜，果肉味道平淡。特别是一些反季节的蔬菜和水果，如早期上市的长得特大的草莓、外表有方棱的大猕猴桃，几乎都是激素催成的；果梗是红色的荔枝和切开后瓜瓤鲜红却瓜子不熟、味道不甜的西瓜等，多是施用了催熟剂；一些特大的无籽大葡萄多是因为喷了雌激素的结果。

在蔬菜和水果中，激素的应用是一件很平常的，或者是不可缺少的事！
个人认为，不管是激素，重金属，农药残留，还是食品添加剂，标准应该有，但最重要的还是靠企业的良心，毕竟可以添加到食品中的物质太多了，不可能对所有的东西都检查！

如果涉及到健康，肯定会的！

反季水果通常都有这样或那样的问题，所以不吃。对孩子说，价格太贵，我们吃不起。但检验的问题没有做过，如果要做的话，可能试剂盒会比较好，价格上，操作上比较容易，其他方法，普通的检验检测机构是不能做的，就像三聚氰胺。

不大认同楼上的意见，“最重要的还是靠企业的良心”我认为很空啊！！法制社会讲究的是按法律办事！！
就像奶粉的事，企业的良心在哪？我认为还是先从法制建设为主，社会舆论为辅！！！！

除了水果,其实反季节的蔬菜也出现同样的问题,大家都关注农残了吧,对激素可能都忽视了吧~

自己做了这么多年检测工作，只听报道说养猪、鸡、水产品用激素，但就是没有做（没有留意，相信养殖户不会去用这些东西）或者做出来，但昨天随便抽了一份样品，发现猪肉中某中合成激素非常高，正是太可怕了，这东西我们每天都在吃。

还好我基本上不会买反季节水果的
表皮越漂亮越不可靠

中国确实这样，等到事情闹的不可开交的时候才开始重视！
就如瘦肉精开始也是农业专家推广使用的，但推广到最后变成有毒有害物质了，现在农业产品中使用的激素我想总有一天会和瘦肉精一样的！