晕呀，我以前一直认为是真的鸡肉提炼的呢，最多加一些有益成分；没想到我们在吃化学药剂；这都没标准么；多谢各位，以后我们要多注意了；吃饭小心再小心；谢谢啊

食品安全重于泰山

建议大家看帖子http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20080514/1262489/的2楼、27楼、60楼、132楼，对鸡精成分有基本的介绍。

说吃化学药剂就太绝对化了，食盐还就是氯化钠呢。
鸡精有标准的，SB/T 10371-2003 鸡精调味料http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=37217
SB/T 10415-2007 鸡粉调味料http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=61428
众多的鸡精确实是没有鸡的成分，两项标准的最大缺失就是没有对鸡的特征物质的检测项目，采用的是“总氮”和一个莫名其妙的“其它氮”项目(标准编制者将它定义为“总氮－(谷氨酸钠氮+呈味核苷酸二钠氮)”)。

鸡精调味料chicken essence seasoning
以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。
理化指标：
谷氨酸钠 ≥35.0g/100g
呈味核苷酸二钠 ≥1.10g/100g
干燥失重 ≤3.0g/100g
氯化物(以NaCl计) ≤40.0g/100g
总氮(以N计) ≥3.00g/100g
其它氮(以N计) ≥0.20g/100g

鸡粉调味料chicken powder seasoning
以食用盐、味精、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合加工而成，具有鸡的浓郁香味和鲜美滋味的复合调味料。
理化指标：
谷氨酸钠 ≥10.0g/100g
呈味核苷酸二钠 ≥0.30g/100g
干燥失重 ≤5.0g/100g
氯化物(以NaCl计) ≤45.0g/100g
总氮(以N计) ≥1.40g/100g
其它氮(以N计) ≥0.40g/100g

不错

不了解，还是少用为好。

幸好！我和老婆都不味精或鸡精！

据说就是这样。

但所谓的“奶精”“瘦肉精”似乎是化学品，不吃为妙！

应助达人

自己做饭从来不放，要吃菜本来的味道。

应助达人

见怪不怪，味精吗？少放一些提个味吧，越是高级的越不敢放。