不对吧。腌菜吃以前要洗，所以盐分必须渗透到菜里面，这是个扩散过程，比较慢。炒菜盐分溶解到汤汁里之后包裹在菜表面，这只是是个溶解过程，速度当然快很多。把菜放到盐水里蘸一下直接吃，也能吃到咸味，可见温度不是关键因素。

看这个帖子真是长知识

闪电:闪电是云与云之间、云与地之间和云体内各部位之间的强烈放电。
暴风云通常产生电荷，底层为阴电，顶层为阳电，而且还在地面产生阳电荷，如影随形地跟着云移动。正电荷和负电荷彼此相吸，但空气却不是良好的传导体。正电荷奔向树木、山丘、高大建筑物的顶端甚至人体之上，企图和带有负电的云层相遇；负电荷枝状的触角则向下伸展，越向下伸越接近地面。最后正负电荷终于克服空气的阻障而连接上。巨大的电流沿着一条传导气道从地面直向云涌去，产生出一道明亮夺目的闪光。一道闪电的长度可能只有数百米(最短的为100米)，但最长可达数千米。 闪电的温度，从摄氏一万七千度至二万八千度不等，也就是等于太阳表面温度的3~5倍。闪电的极度高热使沿途空气剧烈膨胀。空气移动迅速，因此形成波浪并发出声音。闪电距离近，听到的就是尖锐的爆裂声；如果距离远，听到的则是隆隆声。你在看见闪电之后可以开动秒表，听到雷声后即把它按停，然后用所得的秒数除以3，即可大致知道闪电离你有几千米。　闪电有个好听的别名，叫做“千里镜”。

在做菜的时候，油烧热之后，如果沾水会出现“炸锅”现象，这是因为水比油重,要下沉,冷水加入后瞬间蒸发产生大量水蒸汽,从油下面爆裂开来,就会发生炸锅。

个人认为,无论扩散和溶解皆为离子的运动.温度是关键因素.
包括很多都可用扩散微观机制来解释
,扩散并不是很单纯.
根据菲克定律,温度越高,扩散越快

把冻肉放在铁板上和放在木板上比,解冻快很多,因为铁的导热性比木的强.

应助达人

用洗洁精洗碗，或用洗衣粉洗衣服时，用热水洗的效果比用冷水洗的效果好，其中的道理就是化学反应每提高10摄氏度反应速度提高1倍

是用温水比用冷水洗更好吧，如果温度太高，酶失去活性，洗衣服的效果并不会好啊

看到空中炸开的烟花或者闪电时是先看到而后听到声音。这是因为光在空气中的传播速度比声音块很多很多！

放在电脑旁边的手机来电或信息时，显示器会受干扰。原因是信号电波的干扰。