感觉还是禁用过氧化苯甲酰更合理,更科学。
每种食品的添加剂虽然有指标,并合格了,但是多种食品一起食用时其总量会不会超标?多种添加剂一起混合后会产生什么后果?
wugh1015(wugh1015) 发表:食品添加剂的使用是国家经济发展水平的体现,加工食品大量使用食品添加剂是为了增加食品的营养、保质期,改变食品的品质。过氧化苯甲酰是面粉经常使用的食品添加剂。对于改变面粉的白度有一定的效果。但是由于其氧化性,可能会把部分营养素例如维生素破坏。同时其分解产物苯甲酸过多也会引起健康问题。因此国家对于面粉中过氧化苯甲酰制定了限量标准,其值为0.06g/kg。