ahuskyck
第34楼2009/07/24
个人觉得乳品质量安全的保证,源头自然要狠抓,而源头就是原奶的质量控制了!
我本人是做乳品方面的仪器的,所以对乳品行业的工厂也有一些了解,随着三聚氰胺事件的扩大,现在对于乳品相关成份的检测其实也都抓的比较紧了,但是我觉得大家忽视了奶牛本身这块儿的工作,比如体细胞检测,这是判断奶牛隐性乳房炎的一个很重要的指标,一般绝对不能高于60万/ml,但是现在国家并没有出来相关的标准而且很多工厂也没有做这些事情!
其实最重要的一点我觉得就是国家标准的不完善,比如酸奶检测这块儿,针对于含有谷物、果粒等添加物的酸奶至今也无明确的检测标准,现在的工厂还都是只检测发酵前的原奶中个成份的含量,当然现在国内也没有很好的方法来检测含有纤维等物质的混合型酸奶!
初学者&九点虎
第35楼2009/07/25
乳房炎检测这块有兴趣吗,一起交流下?