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第35楼2010/02/24
广东或推行两种浓度碘盐 方案已在专家论证阶段 |
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第36楼2010/02/24
调整:沿海碘盐浓度或降1/3
本报记者从广东省盐业公司获悉,由于广东的水和土壤含碘量低,广东缺碘的外环境很难改变,目前全省54个山区县仍重度或中度缺碘,珠三角9市仍中轻度缺碘,湛江、汕头、潮州等沿海地区轻度缺碘。但是随着人民生活水平的提高,许多沿海地区人们对海鲜的摄入量不断增加,为了更好地让沿海地区居民能够吃上更加适宜的碘盐,广东省今年或将实行销售两种浓度的碘盐。即在山区维持目前30mg/kg的加碘标准,而在沿海销售的食盐将实行20mg/kg的加碘标准,下降了三分之一。
不过盐业公司相关人士表示,目前这个方案仍在专家论证中。现在面临的主要问题是怎么能让两种盐的销售更好地分开,比如在茂名,既有重度缺碘的山区,又有轻度缺碘的沿海,如果低加碘的食盐销售给了山区,可能将影响山区人们的用盐健康。因此,盐业公司目前正在研究办法来更好地监管销售渠道。
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第37楼2010/02/24
食用碘盐注意事项
陶瓷器皿保存
市售碘盐一般是装在塑料袋中。碘在塑料袋中丢失较快,因此,碘盐购回后要及时将其放入玻璃或陶瓷器皿中,并盖严实。
宜买新鲜碘盐
一般是吃一点买一点,不要一次购买过多的碘盐,否则长期存放在塑料袋中会大量丢失碘成分。生产日期和保存时间较长的正规碘盐也宜慎购,最好购买近期生产的碘盐。
尽量后加盐
实验表明,碘遇热后易丢失,且加热时间越长损失的成分越多。所以在烧菜时要尽量后加盐,不要将碘盐放在热油中同菜一起煎炸。
忌服含汞药物
服用某些药物时要忌吃碘盐,比如服用含汞类的药物如朱砂。因为汞与碘结合会生成碘化汞,不仅具有毒性,而且具有腐蚀作用。