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工农兵
第32楼2009/09/12
相当详细！
mcds 发表:“苏丹红”：非食品添加剂，是一种人工合成的红色化学工业染色剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。
苏丹红主要是用于石油、机油、蜡、汽油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。 又名“苏丹”。
【中文名称】
油溶黄；1-苯基偶氮-2-萘酚；苏丹黄；C.I.溶剂黄14；C.I.12055；苏丹Ⅰ；一号苏丹红
【英文名称】
oil-soluble yellow；sudanⅠ；l-phenylazo-2-naphthol；sudan yellow；oil orange
【结构式和化学式】
化学式：苏丹红1号：1-苯基偶氮-2-萘酚：C16H12N2O
苏丹红2号：1-[(2,4-二甲基苯)偶氮]-2-萘酚
苏丹红3号：1-[4-(苯基偶氮)苯基]偶氮-2-萘酚
苏丹红4号：1-2-甲基-4-[(2-甲基苯)偶氮]苯基偶氮-2-萘酚
【相对分子质量或相对原子质量】
248.29
【熔点】
134℃
【性状】
黄色粉末。
【溶解情况】
苏丹红为亲脂性偶氮化合物，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于油脂、矿物油、丙酮和苯。乙醇溶液呈紫红色，在浓硫酸中呈品红色，稀释后成橙色沉淀。