应助达人

建议多做几个平行样。
肉类的水分含量很高，2%应该在误差允许的范围内。

温度不一样的，不能使用

温度、时间都有影响的，衡量仪器也会引入一定误差

肉类的水分是很高的 午餐肉还是新鲜的呢

赛多利斯水分测定仪的方法是现场质量控制方法吧，要以国标为准啊！

关键是那几个百分点在接近临界点上

正常来讲，用红外水分仪来代替重量法测试是要有一组对比数据的。
假设按国标的重量法测试水分要105度2小时（或到恒重），用红外水分仪是绝对不会用这个温度和这个时间来做，否则用红外水分仪就没有意义了。红外水分仪用起来都是高温短时间一些，这样才能提高效率。所以红外水分仪一般都用来做中控样品，不得做成品外报数据的。如果就是想用红外水分仪来测，最好是做一组对比数据调整一下做样时间。

赛多利斯水分仪合适做像肉类这样水分含量超过70%的样品吗？

因为加热源不一样，差异是有可能的。

因为加热源不一样，差异是有可能的。