二噁英、亚硝酸盐、多氯联苯、多环芳烃、黄曲霉毒素、苯并芘、滴滴涕、六氯苯都是毒害较大的物质。以二噁英毒性最强。

应助达人

基本都认识了 常测的项目

安赛蜜、甜蜜素等对身体并不好，但是为了追求利益，现在大多数食品都放这个

我也投票了!基本上都认识.

都认识。除二噁英外，我们都检。

虽然是搞化学的，但平时主要接触无机化学方面的，所以知道的还不到一半，惭愧！

除了无机的几个外，我都做过或现在正在做，国家应该化大力气来开展这方面的监测，特别是人体生物监测，如人体的POPs和EDCs

13、山梨酸 14、糖精钠 15、甜蜜素 16、苯甲酸钠
这几种是食品添加剂，是国家标准明文允许添加到食品中的，不应该归入到有毒物质里去。

实际日常生活当中，我们经常吃到和接触到的有毒有害的物质很多，如亚硝酸盐日常喝的自来水就存在；如黄曲霉毒素就存在于花生油；苯并芘存在于油炸食品，很多农药就残存于蔬菜、水果等。还有其他有毒有害的物质等等，只要食品中有毒有害的物质不超标，而且不是长期或大量食用或长期密切接触，是绝对安全的，所以并不可怕。我们在实验过程中长期密切接触到的有毒有害的物质，如果不注意安全的话，是最可怕的。

应助达人

做有机检测的，很多都做过。个人认为苯并芘最毒。