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  • 雾非雾

    第31楼2010/11/20

    应助达人

    就是，做火腿肠的肉里未必没有母猪肉的，收猪的才不管来，能不收死病猪就很不错了。

    mzjdhejiang(mzjdhejiang) 发表:谢谢，说得很详细。但现在的问题是有些肉制品（如肉松中）中会掺加母猪肉，这就很难检测了

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  • 雾非雾

    第32楼2010/11/20

    应助达人

    免疫球蛋白随着加热不会变性？加热煮熟球蛋白变性后在人体内就分解成氨基酸了，然后再由肠胃吸收，身体重新组装成蛋白质再利用的，感觉没有什么太大的危害的。

    yy_0324(yy_0324) 发表:最好不要吃母猪肉
    因为母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。

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  • 小H

    第33楼2010/11/20

    能吃 只是很老 皮子很硬难煮熟

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  • zhuge

    第34楼2010/11/23

    谁知道买的是不是母猪肉啊

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  • ghcily

    第35楼2010/11/23

    最好别吃，肉很不好吃，还有一股怪味

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