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  • 小鸟飞翔

    第11楼2010/08/05

    有没有做过类似的测试，有没有经验介绍。

    symmacros(jimzhu) 发表:可以用顶空SPME或动态顶空GCMS法测定其香气成分和正常的米的香气分布对比。一般是添加吡嗪类化合物。

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  • 小鸟飞翔

    第12楼2010/08/05

    再闻闻手里有没有“余香”吧

    701014(701014) 发表:将大米放在手心里搓搓，然后再闻闻有没有异常的香味，

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  • 小鸟飞翔

    第13楼2010/08/05

    这个就要大量实验数据来支持了

    richies(richies) 发表:说到这个标准,想到了相类似的一个标准

    蜂蜜中的淀粉糖测定,判断蜂蜜中掺假其他的甜味糖,用离子色谱或者TLC薄层色谱来做,掺假了的蜂蜜,会在某个特定区域多几个斑点或者多一个峰,就是说,蜂蜜中有几个多糖是不会产生的,而果葡糖浆会有几个多余的多糖

    同样,只要判断一下,有哪几个特征物质,原香大米是不会有的,而添加香料的大米是无法避免有的,就可以了,也可以看,有哪几个香味成分,原香大米是会有的,而添加香料的,是加不进去的,这样就可以直接用定性判断了

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  • 小鸟飞翔

    第14楼2010/08/05

    很多打擦边球的包装，或者泰国的普通米让人误以为是泰国香米

    GRANT(fatinsect) 发表:广东电视报道，泰国驻广州领事馆说，中国内地90%的泰国香米都是假冒的！

    什么世道啊？ZF不作为

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