楼主早点把结果和讨论帖上来吧，这样文章才完整。

摘要：采用液质联用技术及高效液相色谱法对普洱生熟茶中的主要成分进行定性和定量分析。鉴定出普洱茶水溶液中8种主要成分，分别为没食子酸（GA）、没食子酸儿茶素（GC）、表没食子酸儿茶素（EGC），儿茶素（C），咖啡因（CAF），表儿茶素（EC），表没食子酸儿茶素没食子酸酯（EGCG），表儿茶素没食子酸酯（ECG）和咖啡因（CAF）。建立这8种成分HPLC含量测定方法，方法学考察结果良好。以这8种成分的含量为指标，对普洱生茶和熟茶各20批进行主成分分析、聚类分析和判别分析，能准确的区分普洱生茶与熟茶，可信度高。为普洱生熟茶的鉴定及品质研究提供了科学依据。
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上文中：咖啡因（CAF）重复了，建议修改一下。

应助达人

没食子酸（GA）、没食子酸儿茶素（GC）、表没食子酸儿茶素（EGC），儿茶素（C），咖啡因（CAF），表儿茶素（EC），表没食子酸儿茶素没食子酸酯（EGCG），这几个中，哪个回收率最低？

楼主的算法有问题。
你的成分分析采用了主成分的分析方式。
但是你的分析数据的训练集是怎样？
你仅仅是分析了，没有比较和验证
缺少多种算法的支持。
你的分析结果具有离散型，不能准确得到普洱茶的生熟区分的目的。成分完全就是在找差异。根本无法反应生熟的差别。
结果不可信。
建议作者对数据分析方法和算法进行认真学习。期望写出专业的文章。

应助达人

时间较长的生茶和熟茶茶多酚类及咖啡因含量变化大吗？

应助达人

楼主用标准的生或熟普洱茶作为标准品，得到比例，然后再来比较市面上的茶，得出结论，不可以吗？

很好期待全文

已经修改了 谢谢~

首先，谢谢批评~
我采用的是主成分，聚类和判别分析，建立在八种成分含量的基础上。的确是找差异，找出了普洱生茶和熟茶之间成分含量上的差别，建立了判别函数，然后通过函数计算结果区分生熟茶。
并且建议你看到我的结果之后再说我的结果是否具有离散性，是否不可信。等投稿有了消息我会贴出结果的。

主成分的分析方法，不是直接使用就可以的，其他的分析算法也是，你的假设是什么？ 你针对假设怎样设计的实验。你的模拟和理想状态的相似程度怎样？ 你有没有其他处理方法和现有方法同理想状态比较？ 你明白这样的科学思维模式吗？
普洱茶的成熟标准品， 你是在哪里得到的。有国际统一的认证标准吗？
你的成熟指的是什么？化学成熟？ 用化学的方法解释远远超出这个层面的东西？ 你觉得8个小分子成分能反映什么？是成熟的最相关的化学解释吗？你也许是在问题的边缘徘徊，没有接近生熟鉴别的问题核心。你不觉得你的8种成分太相似了吗？
建议：观察植株不同的生长时期，动态分析植株各部分的变化过程。关注蛋白，肽类，糖类的分析。关注植株在明显外在变化时的变化特点。茶的生熟只用8种小分子，下结论太片面。要有大局观。