名字长了容易引起注意
第47楼2010/08/26
“洗虾粉”不是元凶?
近日,南京市多位市民在食用了小龙虾后出现腰酸背痛症状,就医后发现患上了横纹肌溶解症。江苏省人民医院医生检查发现,部分病人还同时出现肾功能损伤。目前,南京市疾控中心已邀集疾控、检验专家,对龙虾中毒病例进行全面调查分析。
所谓“肌肉溶解”,是指横纹肌溶解症,患者肌肉细胞遭到“溶解”破坏,血液中肌红蛋白浓度升高,轻者产生血红蛋白尿,重者会引起肾衰竭。
业界此前认为,罪魁祸首应该是“洗虾粉”,一般不会是龙虾本身的问题。
“洗虾粉”主要成分是草酸,是一种氧化剂,主要起清洁污垢作用,经清水浸泡和高温烹饪后会分解掉。
南京市疾病预防控制中心主任李解权在接受媒体采访时表示,南京市疾控中心已组织相关专家进行了流行病学调查分析,结果基本否定了“洗虾粉”致病的说法。
李解权表示,结合多例病人情况分析,从龙虾来源看,既有大市场也有路边摊,既有饭店烹饪也有自家制作。而且同样食用小龙虾,有的人发病有的人不发病。南京疾控中心将会同水产、药监、卫生监督等部门进一步深入调查病因。