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第18楼2010/09/10
大肠杆菌是一组革兰氏阴性菌。大肠杆菌是人和动物肠道的正常菌群,多不致病,且在肠道中合成B族维生素和维生素K而被动物利用。当宿主免疫力低下或大肠杆菌侵入肠外组织和器官时,可引起肠外感染。有少数菌株可直接引起肠道感染,这些大肠杆菌称为致病性大肠杆菌。致病性大肠杆菌有4种,即肠产毒性大肠杆菌、肠侵袭性大肠杆菌、肠致病性大肠杆菌、肠出血性大肠杆菌。肠产毒性大肠杆菌主要在小肠内繁殖,致病物质是不耐热肠毒素和耐热肠毒素两种毒素,这两种毒素可引起腹泻。肠侵袭性大肠杆菌是国际公认的食物中毒病原菌,主要黏附结肠黏膜上皮细胞并在此生长繁殖,死亡后产生内毒素,引起肠黏膜细胞的炎性反应和溃疡,出现血性腹泻。肠致病性大肠杆菌在十二指肠、空肠和回肠上段大量繁殖,一般不产生肠毒素,可引起水样腹泻,粪便中带有黏液。肠出血性大肠杆菌,可产生志贺样毒素,可导致出血性结肠炎、严重腹泻和便血。大肠杆菌主要来自人和动物的粪便,因此要加强饲养管理,严格清除传染源,对环境进行消毒,以防止大肠杆菌的感染。