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symmacros
第11楼2010/08/28
应助达人不知你在那里，另外上海应用技术学院也有一套，我在那里试过。
香精香料单位一般是调香人员，评香人员或香气分析人员来使用GC-O。首先对各种香气味道要熟悉，能用适当的专用语言描述。平时对各种香味化合物的香气熟悉并进行有关训练。训练可以先用纯的香料用闻香条，对硫化物，某些氮化物等气味强烈的要稀释非常很小浓度来闻，以训练香气的感觉。可以把单的香气化合物参照香气强度或阈值稀释到一定浓度后，注入GC-O, 在后面试着闻，进行初步的训练。然后用实地样品闻。训练使用GC-O是非常容易的。lyxx(lyxx) 发表:是的 而且在评估前是要对评估人员进行培训的 仪器毕竟是受到了灵敏度等条件的限制，有些香气物质本身的阈值很低，可能量很少，但是香气值却很大，在仅仅使用仪器，如gc-ms可能峰很小，对应的信噪比很低或者无峰，或者香气值高的物质甚至是特征香气被大峰掩盖了，而鼻子却可以解决这个问题。
而且精油行业或者果实的香气育种或者评估，本身针对的对象就是消费者，我想对香气有最直观的评价也是必要的。
另外，目前有浓度稀释和symmacros介绍的 在food chemistry等杂志中都有相关的文章
另外，很想求教 那个单位有这个仪器呢 或者有较系统的对评估员的培训或者体制等 谢谢大家了
