山梨酸钾是防腐剂，检测方法是液相法，测量是山梨酸，但是根据GB 2760，反映是山梨酸钾，因此液相法测定值还要折算为山梨酸钾，才能应用2760标准

液相法的目标物是山梨酸，但需要折算成山梨酸钾才能根据GB2760判定

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