自己做不到，不要包括所有人。我们使用的国家标准上百个，其中有几个有问题，绝大部分是好用的。不过，看来主研人是食品药品管理局作的标准，要注意了。

hhciq 是个不错的同志，学习了不少，就是语言比较激烈，估计不是CDC的 哈哈

同感同感啊，标准不够全面，而且有的标准根本就是错的！！

谢天谢地，搞了这么多年食品检测，现在终于可以歇口气了，自我介绍一下，我们单位是疾控中心，前身是卫生防疫站，在1996年新《食品卫生法》以前做实验很简单，只做简单的几项就可以了，并且检验报告也是手写的，用复写纸写一下就可以了，也没有要求非要计量认证，上级的检查也非常少，最多每年一次。那时在检验科确实比较轻松自在，每天下午几乎全是玩，那时检验科几乎是防疫站的俱乐部，每天扑克麻将满天飞。自从计量法出台后，因为利益的关系，质量技术监督局同卫生局争权夺利非常厉害，慢慢的食品检测向技术监督部门倾斜了，特别是食品安全法几经周折出台后疾控中心几乎从食品检测退出了，当时全社会流行这样一句话，说质监局是抢钱，工商局是刨钱的，而卫生局是扔钱的，只有食物中毒还归我们调查，这就是擦屁股得事情了，不过也很好，对于我们搞检验的人来说，只要有人发工资，活越少越好，工作越少，资料整理的越全面，越容易搞好，像人家计划生育部门，只管一样工作，搞不好才怪呢，那么多工作实在是疲以应付，我看搞食品检测这么些年，自己的水平不升反降了，因为你根本没有时间去学习什么新知识，一直是原地踏步踏，除了进中级职称是不得已抽出时间来学习以外，哪里有功夫来搞研究呢。何况食品检测责任大，国家越来越重视。你一刻也不能放松警惕，每天的工作像打仗。搞的家里人也很烦。还是食品安全法好，我们疾控中心检验人举双手赞成。

看到这个帖子的题目很感兴趣，上来看看，我在食品检测方面工作过7年了，确实食品由于基质复杂，分析测定起来问题是比较多的，需要慢慢积累经验；
关于目前的标准问题，确实部分标准中有很多诟病，所以大多数标准为GB/T，其中T为推荐的意思，所以在开发方法是要以此标准为依据和借鉴的基础上开展，经过实际操作中后按17025要求形成自己实验室的SOP，经过验证和扩项评审后方可适用于实际检测；如果按部就班的按照标准操作，不加思索，恐怕会走弯路！
关于涉及到所使用的试剂，仪器等按标准编写要求一般是不允许标注厂家的，以免造成商业性宣传之嫌疑，所以拿到一个发布的标准先认真研读标准，理解其测定分析的原理后再下手开展会少走弯路！祝大家成功！

同感！我们刚成立实验室时也按国标买了一大堆东东，结果到别的检测能力强的实验室参观学习后，才发现很多食品检测的前期处理根本就不是按国标来做的，就是按也不能全照搬，否则根本啥也做不出来。

相信很多做检验的朋友都有这种感悟
无奈呀

标准还是优先考虑国标吧

兄弟 的确不容易， 标准本来就是比较乱 而且是特别的乱 方法标准不停地变

有GB 标准 还有进口食品检测标准，我建议你同你上头讲---依据这些标准建立自已操作规范吧。