我是想问可以用NY/T 761方法检测吗？

做洋葱基质很复杂：这句话是对的，不过有指代范围，它特指传统的气相色谱检测器FPD ECD，不包括GCMS、NPD

不适合用NY/T 761-2008标准：指该份标准的仪器条件不适合洋葱这种基质

洋葱基质很复杂的原因是：葱属蔬菜是一类较为特殊的蔬菜，含有大量的烷基硫代半胱氨酸、亚砜类化合物等及其活性酶。在完整的细胞内，酶与底物是分隔存在的。细胞受损伤后，酶会作用于底物，产生大量硫基干扰物质，这些硫化物与有机磷和有机氯等农药性质极其相似，不容易除去，在气相色谱检测器FPD ECD响应值非常大，干扰严重。

解决途径：

1、换仪器（依然使用NY/T 761-2008标准的前处理来做，或如雾版主所说，用NH2柱或PSA柱或CARB/NH2柱）

a、更换检测器，检测器对杂质无响应，自然就没干扰，使用NPD（不过NPD响应值低，对有机磷有拖尾，氨基甲酸酯虽无拖尾，但需注意分解问题）

b、使用GCMS，绝大部分可以做，只有极个别有干扰

c、使用液相液质，干扰亦不明显

2、换前处理：利用磷酸处理、微波处理来阻断该酶促反应来减小干扰，这样的话可以做多残留，若不使用磷酸处理、微波处理，只能建立专属方法分类一次做几个项目

使用GCMS测试，葱、洋葱不需要特殊处理，使用常规前处理即可，但是大蒜必须有特殊的处理方法，因为大蒜里的硫基干扰物质实在太多了，而葱、洋葱相对少一些

应助达人

大蒜的农残检测如果用气质来做也可以避免它大量的干扰物吧？

应助达人

是的，大蒜里含有大蒜素等硫化合物，干扰很严重。

谢谢您的回复，终于弄明白为什么洋葱基质复杂 了！

这一类含硫特别多的样品，可以考虑在微波炉里低火转1min，然后常规检测。至于被测物，带上加标试试就知道，上述这些应该问题不大。

根据经验可以有两个办法，一个就楼上有人说的，可以微波处理一下，还有一个就是可以低温冷冻下再处理，效果也不错。

应助达人

低温冷冻一下是为了除去杂质？

是的，低温冷冻后测试可以减少杂质含量，其实是暂时降低酶活性，减少了硫化物的生成量，

但冷冻并不能根本解决问题，只能减少杂质量，不能完全除去杂质，因冷冻不能使酶失活，是暂时的，只是冷冻后，想用NY/T 761来做大蒜多残留，结果肯定是失败的