补充一下:这是由于当时厂矿的职工隔一些时间就有人因肝癌或胃癌死亡的原因而调查的。而且还和家用的开水锅烧的开水一起对照。对比之下锅炉烧开的水亚硝酸盐(氮)的含量特别高。
为什么锅炉烧的开水使亚硝酸盐(氮)的含量特别高,各位同仁有可高见。
【四季风】(gpwrx) 发表:开水久置以后,其中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐。特别是存放过久的开水,难免有细菌污染,此时含氮有机物分解加速,亚硝酸盐的生成也就更多。饮用这样的水后亚硝酸盐与血色素结合,会影响血液的运氧功能。
所以,在暖瓶里多日的开水屡次煮沸的残留水、放在炉灶上沸腾很久的水,其成份都已经发生变化而不能饮用了。应该喝一次烧开、不超过24小时的水。
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这一点我是相信的,我曾调查过某一糖厂的锅炉烧的开水(现取)和把锅炉烧的开水放至暖瓶数天后,检测亚硝酸盐(氮)作比较,亚硝酸盐(氮)的含量在开水中,确实比当时用来锅炉烧开水的原正常的自来水高出10至50倍。这是由于当时厂矿的职工隔一些时间就有人因肝癌或胃癌死亡的原因而调查的