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  • AK-47(冲)

    第21楼2010/12/22

    自身与面粉不起作用，当将其添加于面粉中加水搅拌成面团时，能快速释放出活性氧，此时面粉蛋白质中氨基酸的硫氢基（-SH）被氧化成二硫键（－S－S）.

    超量的话会伤肝脏

    雾非雾(mcds) 发表:面粉中偶氮甲酰胺施放出氧后还剩下什么物质？有没有什么毒性之类的？

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  • AK-47(冲)

    第22楼2010/12/22

    有条件的自己做是最好的。。心里有底。。

    qianghua_ustc1(qianghua_ustc1) 发表:还是自己做面条比较放心。

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  • qhdmyr

    第23楼2010/12/22

    还有安全的食品吗

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  • AK-47(冲)

    第24楼2010/12/22

    没有最安全，只有未发现。。
    不过吃一点也没什么问题的，不能长时间吃。

    qhdmyr(qhdmyr) 发表:还有安全的食品吗

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  • xiaosong20

    第25楼2010/12/22

    “强筋剂”具有漂白与氧化双重作用，对身体有害，这些人为赚钱，太缺德，遗害后代，要遭报应的。

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  • zhwx0406

    第26楼2010/12/22

    食品安全标准出的太慢了，根本跟不上这些造假的
    以后吃什么是安全的呢？？？？

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  • AK-47(冲)

    第27楼2010/12/22

    报应也是后来的事，他们先赚足了钱再说。。

    现在的商家就是这样的。

    xiaosong20(xiaosong20) 发表:“强筋剂”具有漂白与氧化双重作用，对身体有害，这些人为赚钱，太缺德，遗害后代，要遭报应的。

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  • AK-47(冲)

    第28楼2010/12/22

    是慢了很多的。。
    这些违法的事早就已经在做了，只是现在才被发现，才被挖出来。。。

    zhwx0406(zhwx0406) 发表:食品安全标准出的太慢了，根本跟不上这些造假的
    以后吃什么是安全的呢？？？？

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  • 名字长了容易引起注意

    第29楼2010/12/22

    应助达人

    方便满关键还经过油炸。

    wdl158160(wdl158160) 发表:有的方便面煮完后就很硬，会不会是加了强筋剂？

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  • tus13

    第30楼2010/12/22

    市场上销售的面粉多数来源山东、河北、河南等地。感官不错，含添加剂是必然的了，究竟添加了什么？添加多少？是否符合标准？这些问题消费者都不清楚，熟食商再添加一些什么什么，谁来管？看来真正“以人为本”建设“和谐社会”还是遥远的事。

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