应助达人

做大肠菌群时由于开盖子太早，是指乳糖胆盐培养基在灭菌放气后开盖子太早了吗

应助达人

生理盐水最好是120度30分钟，这个又是为什么呢

应助达人

实验时一定要用蒸馏水,有次不小心用错,用的是去离子水，这个又是为什么呢

蒸馏水或去离水都可以，但要注意使用，请看这个标准：

SNT 1538.1-2005 培养基制备指南 第1部分：实验室培养基制备质量保证通则：

顶！

jamesswish(jamesswish) 发表:蒸馏水或去离水都可以，但要注意使用，请看这个标准：

SNT 1538.1-2005 培养基制备指南 第1部分：实验室培养基制备质量保证通则：

（一）沙门氏菌食物中毒：

1.1
病原菌：沙门氏菌属是很大的一组细菌，其中最常引起食物中毒的沙门
氏菌有鼠伤寒，猪霍乱，肠炎沙门氏菌，付伤寒甲、乙等。这种细菌在外环境中
的生活力较强。在水、牛乳及肉类食品中能生存几个月，其繁殖的最适温度为
37
℃。乳与乳制品中的沙门氏菌经巴氏消毒或煮沸后迅速死亡。



1.2
中毒食物和污染源：沙门氏菌食物中毒多由动物性食品，特别是肉类引
起（如病死牲畜肉、熟肉制品）
，也可由家禽、蛋类、奶类食品引起。



1.3
临床表现：以急性胃肠炎为主，潜伏期一般
12
～
24
小时，短的数小时；
长则
2
～
3
天。前驱症状有恶心，头痛，全身乏力和发冷等。主要症状有呕吐，
腹泻，腹痛，粪便为黄绿色水样便，有时带脓血和粘液。一般发热
38
℃～
40
℃。
重病人出现寒战，惊厥，抽搐和昏迷。病程为
3
～
7
天，一般预后良好。但是，
老人，儿童和体弱者如不及时进行急救处理也可导致死亡。



1.4
预防措施：防止食品被沙门氏菌污染，控制食品中沙门氏菌的繁殖，彻
底杀死沙门氏菌。

现在PCR实验技术也成熟了，这方面的快速检测其实可以大量应用了，建议用PCR的实验做细菌检测，这也是现代化的生产要求，但其限制性的问题就是需要有PCR方面的实验室和设备，而且PCR试剂比较昂贵，成本就高了。

配制发酵管忘记放杜氏小管

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