+关注 私聊
  • 小鸟飞翔

    第12楼2011/01/20

    是标准的问题还是产品质量的问题?
    如果是标准太严格,应该找办法协商修改标准。
    如果有标准而不严格执行,那就是对标准的践踏。

    symmacros(jimzhu) 发表:但有的食品,例如腌腊肉产品的风味成分也是含大量脂肪酸,本身酸价会很高,如果要求酸价的话,这样就可能属于不合格。

0
    +关注 私聊
  • 小鸟飞翔

    第13楼2011/01/20

    其实很多检测本身就要求,快速,简单,准确等。而且一些指标很抽象,难于用数量具体表示的指标也要尽量量化处理。
    1就是1,2就是2,这个大家好鉴别
    但是好与坏,不同的人就会有不同的结果了。

    symmacros(jimzhu) 发表:问题就在这里,酸价并不能完全反应其油脂的氧化程度,酸价高的食品并不是酸败的食物。

0