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  • learner1999

    第11楼2011/01/23

    应助达人

    请教楼主：为何一种饮料中添加了多种甜味剂呢？

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  • 凯子蒸包子

    第12楼2011/01/23

    同求精准解释。

    我觉得有两种可能：
    1、不同甜味剂配伍出良好口感。
    2、产品可能会不断改进工艺或其它原因添加不同的甜味剂，而每次跟换标签成本高也可能出错，故而索性将所有可能加入的甜味剂全部标上。

    learner1999(learner1999) 发表:请教楼主：为何一种饮料中添加了多种甜味剂呢？

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  • 天天洗碗

    第13楼2011/01/23

    柠檬酸钠是和柠檬酸一起有缓冲的作用吧

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  • 凯子蒸包子

    第15楼2011/01/23

    有什么缓冲作用呢？

    天天洗碗(binglang1985) 发表:柠檬酸钠是和柠檬酸一起有缓冲的作用吧

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  • yuduoling

    第16楼2011/01/24

    娃哈哈橙汁和统一鲜橙多配料里，一个是浓缩橙汁，一个是橙浓缩汁，这两个有什么区别没有？

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  • 凯子蒸包子

    第17楼2011/01/24

    口味我是没吃出什么不同的，所以放一块大伙看看。

    yuduoling(yuduoling) 发表:娃哈哈橙汁和统一鲜橙多配料里，一个是浓缩橙汁，一个是橙浓缩汁，这两个有什么区别没有？

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  • ☆天道酬勤☆

    第19楼2011/01/24

    这样说对也不对，为什么这么说了

    对就是因为过教师天然成分，其他的增稠剂很多都是天然成分，为什么不用？！！！

    去年冬天(7336167) 发表:果胶是一种天然高分子化合物，一般在产品中是起胶凝化和乳化稳定作用

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  • ☆天道酬勤☆

    第20楼2011/01/24

    柠檬酸是作为最常用的酸度调节剂，但是，为什么不用苹果酸，为什么单用柠檬酸呢，因为柠檬酸便宜

    去年冬天(7336167) 发表:柠檬酸的主要作用是酸性调味剂．

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  • ☆天道酬勤☆

    第21楼2011/01/24

    柠檬酸钠有个作用，口感变得更加柔和

    去年冬天(7336167) 发表:柠檬酸钠一般是作为酸味剂及防腐剂

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  • ☆天道酬勤☆

    第22楼2011/01/24

    阿斯巴甜的甜味相对于白砂糖来说甜味曲线靠后！！！两个积分就够这点东西

    learner1999(learner1999) 发表:阿斯巴甜也是一种甜味剂
    甜甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。但因高温会使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮。

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