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  • yuzengsheng

    第44楼2011/02/04

    果胶是一种天然高分子化合物

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  • 凯子蒸包子

    第45楼2011/02/20

    请教：维生素C在此是作为营养强化剂还是抗氧化剂？

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  • ☆天道酬勤☆

    第46楼2011/02/22

    维生素C一般是作为抗氧化剂是用的在果汁饮料当中，但是说他是营养强化剂也没有什么不可

    因为怎么说呢，2760跟14880里面都有，他两者的功能都可以具备

    但是在这个地方他的确是以添加剂来进行标注的，具体可以参照GB7718，如果是作为营养强化剂使用的话，他可以标注在：食品添加剂（），这个括号以外

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  • 诺

    第47楼2011/02/22

    去年冬天你一个人答完了啊

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  • ☆天道酬勤☆

    第48楼2011/02/22

    还有就是，VC在食品中到底属于营养强化剂还是抗氧化剂，这个其实并不是一个争论得出结果的问题

    因为，他两者都是

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