有人做了实验吗？结果呢？

从楼主的实验与数据上，根本无法得到任何有价值的证据说明水经过多次煮沸会使硝酸根转化成亚硝酸根。

这样的结果根本不是什么科学试验，连起码的实验条件，过程、结果都没有任何有价值的描述。

一个较为科学的实验，需要有合理的佐证数据作支持，需要有合乎逻辑的推理与归纳，楼主的资料顶多是个部分内容的实验报告。

听说有人好像已经做过很多这样的实验了，包括冷菜再热，还有火锅什么的，都没发现亚硝酸盐超标