我觉得用液相不太合适，个人认为用红外靠谱些。

貼上食品黃檢驗方法供參考(使用分光光度計檢測法)或許可以檢測出來

食品黄4:1
鉴别试验 含量分析 使用限量



食品黄4:1
CAS号:    12225-21-7
英文名称:    Food Yellow 4:1
英文同义词:    KI4;C.I. 19140:1;Food Yellow 4:1;Pigment Yellow 100;Certolake Tartrazine;C.I. Food Yellow 4:1;C.I. Pigment Yellow 100;Tartrazine alaminium lake;Food Yellow 4 Aluminum Lake;ACID YELLOW 23 ALUMINUM LAKE
中文名称:    食品黄4:1
中文同义词:    食品黄4:1;柠檬黄铝色淀;颜料黄 100;食用黄色4号铝色淀;酸性黄 23 铝色淀[CI 19140:1]
CBNumber:    CB3874840
   
分子式:    C16H9N4O9S2.3Na
分子量:    534.368
MOL File:    12225-21-7.mol


食品黄4:1 化学性质



食品黄4:1 性质、用途与生产工艺
鉴别试验

取试样0.1g，加稀硫酸试液(TS-241)5ml，充分混合后，用0.02mol/L醋酸铵溶液定容至100ml。溶液如不透明可进行离心分离。取此液l～10ml使测定的吸光度在0.2～0.7范围内，加0.02mol/L醋酸铵溶液至100ml。此溶液在波长428nm士2nm处有最大吸收峰。
取试样0.1g，加稀盐酸试液(TS-117)5ml，在不断搅拌下于水浴中加热约5min，溶解后应几成透明黄色液。冷却后加氨试液(TS-13)中和后应呈黄色，并产生相同颜色的凝胶状沉淀。
取试样0.1g，加10%氢氧化钠溶液5ml，在水浴中不断振摇下加热约5min，溶解后应几成透明、微带红的黄色。冷却后加稀盐酸试液中和，应呈黄色，并产生相同颜色的凝胶状沉淀。
取试样0.1g，加硫酸5ml，在水浴中不断振摇下加热约5min，应呈黄色。冷却后取上清层2～3滴加于5ml水中，仍呈黄色。
取试样0.1g，加稀盐酸试液10ml，在水浴中加热至大部分溶解。加活性炭0.5g，充分振摇后，过滤，用10%氢氧化钠溶液中和所得的无色滤液，其铝盐试验(I-2)应呈阳性。

含量分析

方法一 三氯化钛滴定法按“苋菜红铝色淀(17005)”中含量分析法测定，惟用15g酒石酸氢钠代替15g柠檬酸钠，并用0.1%亮绿SF 10ml作为指示剂，同时进行空白试验。精确称取试样，其量应使0.1mol/L三氯化钛液的消耗量约为20ml。每毫升0.1mol/L三氯化钛溶液相当于柠檬黄(C16H17N4O9 S2)11.71mg。
方法二分光光度比色法
标准样的制备取含量为10.0%的柠檬黄铝色淀标准样0.500g，加水20ml和酒石酸氢钠2g，加热至90℃，溶解后移入一500ml容量瓶中，定容。取该液10ml再定容至250ml。
试样液按标准样液方法制备。
将试样和标准样液在428nm±2nm处用10mm比色皿测定吸光度。以水为参比液。
试样液与标准样液吸光度之比乘以标准样中含量，即为试样中含量。

使用限量
GB 2760-2000：同“17070，柠檬黄”。

化学性质
黄色细粉。无臭。耐光、耐热性比柠檬黄强。几乎不溶于水及有机溶剂。缓慢溶于含酸及含碱的水溶液。

用途
食用黄色色素。
在日本可用于油脂食品、粉末食品(蛋糕预制粉、粉末果汁)、糖食制品的糖衣等，单用或与其他铝色淀合用。对炸油、起酥油的使用量0.01%～0.02%。增强红色时与日落黄铝色淀合用(10%～20%)。铝色淀的被覆能力远比水溶性食用色素强，故常用于粉末饮料着色，使用量0.01%～0.02%。亦可用于食品包装材料的印刷油墨、炊具及食品容器等的着色。

生产方法
由硫酸铝、氯化铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，添加柠檬黄水溶液，沉淀而得。

食品黄?
这个工业着色剂应该不是这个东西

事件涉及的黄色染料“酸性橙Ⅱ”赫然列在国家卫生部颁布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）》中。此类违禁黄色化学染料及违规色素经常使用在黄鱼、鸡肉、咸菜及豆制品中，国家监督部门已严加禁止非食用类化学染料在食品中的使用。但仍有不法商人使用违禁化学染料来掩盖食品的真相(掺伪)达到卖相好，以次充鲜、以假乱真、抬高价格以谋取暴利的目的，此类掺伪现象的存在，使消费者的健康受到严重危害。

在这些违禁黄色化学染料中，主要有碱性橙、碱性嫩黄O、酸性橙Ⅰ、酸性橙Ⅱ和酸性黄36这五种毒性较大的化学物质（图1），均为国家禁止在食品中使用的黄色有毒化学染料，且碱性橙、酸性橙Ⅰ、酸性橙Ⅱ和酸性黄36为偶氮类工业染料，比食用色素更易与鱼类表皮着色，不易退色，染色后的杂鱼和养殖黄鱼的表面颜色与野生黄鱼的颜色极为相近。使用黄色染料对杂鱼进行染色的目的是对鱼体泛白、脱鳞、质量偏差的小黄鱼起到美色以谋取暴利。

图1 几种黄色染料的结构式

在发生食品安全事件之际，总在第一时间提供问题食品检测解决方案的岛津公司，此次鉴于在染色黄鱼、染色豆制品事件中暴露出的问题，为解决常规液相色谱方法在鱼类等复杂基质食品中检测灵敏度低的问题，根据独家离子阱飞行时间谱技术开发出“食品中快速筛查非法添加色素的检测方法”。

该方法在复杂基质中，可同时快速筛查多数染料（碱性嫩黄、碱性橙、酸性橙Ⅰ、酸性橙Ⅱ和酸性黄36），并最终给出定量结果。该方法突显高效液相-离子阱飞行时间质谱（LCMS-IT-TOF）分析速度快、分辨率高和灵敏度高的特点，可广泛应用于食品化妆品领域中非法添加及禁用物质的快速筛查和准确定量。

有关“LCMS-IT-TOF测定食品中五种偶氮类黄色染料”的详细内容，请参见http://www.instrument.com.cn/netshow/SH100277/down_162930.htm。

因为我不知道黄钠粉的成分，所以我也搞不清怎么测。。。

LCMS GCMS
都可以做吧