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  • ☆天道酬勤☆

    第11楼2011/03/07

    对了黄老师，目前天然色素用的比较多的有哪些

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  • aing

    第12楼2011/03/07

    辣椒红、红曲红、焦糖这三种是在国内用的比较多的当然天然色素。

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  • ☆天道酬勤☆

    第13楼2011/03/07

    焦糖色跟胡萝卜素我知道分别在茶饮料、果汁饮料中用的比较多

    但是辣椒红跟红曲红主要是应用在那些方面呢，饮料中好像看到很少有应用的

    aing(aing) 发表:辣椒红、红曲红、焦糖这三种是在国内用的比较多的当然天然色素。

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  • aing

    第14楼2011/03/07

    红曲红在内制品里的用量是不少的，辣椒红不少调味品也会用到的，比如快餐面的调味包，调味油，调味酱等。

    ☆天道酬勤☆(eastsign) 发表:焦糖色跟胡萝卜素我知道分别在茶饮料、果汁饮料中用的比较多

    但是辣椒红跟红曲红主要是应用在那些方面呢，饮料中好像看到很少有应用的

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  • 该帖子已被版主-☆天道酬勤☆加3积分，加2经验;加分理由:谢谢黄老师
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  • cpudaxiao

    第15楼2012/06/02

    老师您好！请教一下红曲色素是单体吗？还是混合物呢？

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  • symmacros

    第16楼2012/06/02

    应助达人

    是混合物。一般制品中含有十几种呈色物质，主要有潘红、梦那红、梦那玉红、安卡黄素、潘红胺、梦那玉红胺等。

    cpudaxiao(cpudaxiao) 发表:老师您好！请教一下红曲色素是单体吗？还是混合物呢？

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  • cpudaxiao

    第17楼2012/06/03

    那JP里规定的上述组分含量都是多少啊？美国和欧盟允许红曲产品进口吗？再谢!

    symmacros(jimzhu) 发表:是混合物。一般制品中含有十几种呈色物质，主要有潘红、梦那红、梦那玉红、安卡黄素、潘红胺、梦那玉红胺等。

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