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  • evenkiss

    第21楼2011/05/05

    一般比较便宜的火腿肠都是用肉的边角料做出来的，加上大量的香精，色素，亚硝酸盐，和最主要的淀粉，不然如果都是纯肉的，怎么会卖那么便宜？

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  • AK-47(冲)

    第22楼2011/05/05

    是啊是啊，才一块钱一根，感觉也是，不然没什么可赚的了。

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  • AK-47(冲)

    第23楼2011/05/06

    工艺上直接添加亚硝酸盐可以完成的吗？会不会是加亚硝酸？

    yy_0324(yy_0324) 发表:火腿肠或香肠在制作的过程中均添加过食品添加剂如硝酸盐和亚硝酸盐，这种添加剂既可灭菌又可发色，这是从食品工艺的需要出发而添加的。但是硝酸盐和亚硝酸盐进入人体后，在适合的条件下（胃液的PH适合）可与胺类物质合成强致癌物（N-亚硝基化合物），而且无论量的多少均可发生致癌作用。
    尽管如此，在我们的膳食中，还有很多的天然食物可以阻断致癌物的形成，如新鲜的蔬菜和水果，因含有丰富的维生素，特别是维生素C的作用很强；豆类及其制品、茶等中含有酚类物质，可阻断致癌物的形成。所以在膳食中增加以上食物，可增进健康。
    当然，有时为了改善口味，适当的食用，只要你的膳食中其他的食物都很新鲜，一般来说不会有大碍。
    小孩子最好多加注意，这种注意也是让孩子从小养成良好的饮食习惯，对孩子的健康是有好处的。

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  • huahuaq123

    第24楼2011/05/20

    火腿肠里德添加剂太多了，吃多了肯定不好。

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